Cap Classique – Südafrikas Premium-Schaumweine nach Champagner-Methode
Cap Classique bezeichnet die Elite der südafrikanischen Schaumweine, die ausschließlich nach der traditionellen Méthode Champenoise mit Flaschengärung hergestellt werden. Die kalkhaltigen Böden und das kühle Klima in Regionen wie Robertson und Stellenbosch schaffen ideale Bedingungen für diese Premium-Schaumweine, die international mit Champagner konkurrieren. Mit mindestens 15-18 Monaten Hefelagerung bei Basisqualitäten und bis zu 60 Monate und mehr bei den Bubbles mit Jahrgang, entstehen komplexe, feinperlige Meisterwerke, die Südafrikas Weinkunst auf höchstem Niveau repräsentieren.
