David & Nadia Sadie sind mit bei den ersten Winzern die in frühen Jahren der Nullerjahre das Potential der Alten Buschwein-Reben für Weltklasse Wein erkannt haben und sehr zielstrebig und kompromisslos daraufhin gearbeitet haben.

David & Nadia kennen kein Tabus. Und erst recht keinen Stillstand. Jeder Jahrgang wird neu gedacht, jeder Wein ist anders. Alte Erfolgsrezepte werden über den Haufen geworfen, wenn neue Ideen verlockender erscheinen. Zwar hatten wir den Elpidios letztes Jahr noch nicht im Programm, wissen aber, dass er dieses Jahr anders ist und nächstes Jahr vermutlich wieder anders sein wird. Wir finden das super: Wein ist kein Produkt, dem Uniformität gut tut.
Zum Beispiel: Im 2019er Elpidios hat Grenache mit einem Anteil von 33 Prozent das Kommando übernommen. Bestens unterstützt von 31 Prozent Syrah und jeweils 12 Prozent Carignan, Cinsault und Pinotage, die allesamt in unterschiedlichen Böden wurzeln und dem Wein folglich ganz individuelle Nuancen mit auf den Weg geben.